食物过敏的防备和控制办法有许多，在非特异性医治办法中，对红藻活性物质研讨也在继续打开。环绕“红藻硫酸糖类对食物过敏的调控及机理”进行研讨，构建了食物过敏原的体表里致敏评价模型，为食物致敏性消减及调控研讨奠定根底；发现了红藻硫酸糖类按捺海洋食物过敏反应的生物活性，解析其经过保持免疫稳态缓解食物过敏反应的调控机理，为食物过敏的调控机理研讨供给了新思路。
集美大学研讨生处处长，博士生导师，国家百千万人才。1994年获湖南科技大学生物科学专业理学学士，1997年厦门大学微生物学专业理学硕士，2003年获厦门大学动物学专业理学博士；2004－2006年，汕头大学根底医学博士后科研流动站博士后；2008－2009年，美国农业部南边农业研讨中心食物免疫学研讨室访问学者；2011年，台湾大学生化科技学系访问学者；2014年，英国诺丁汉大学食物养分学系访问学者；2018年，香港中文大学食物系访问学者。兼任我国食物科学技能学会理事、厦门市海洋功用食物要点试验室主任，以及Food Science of Animal Products、《我国食物学报》《食物制造业科技》《食物安全质量检验学报》等杂志编委。
为进一步促进动物源食物科学的开展，带动工业的技能创新，更好的保证人类身体健康和进步日子质量，由北京食物科学研讨院、我国肉类食物归纳研讨中心、国家肉类加工工程技能研讨中心及我国食物杂志社《食物科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，贵州大学一起主办，贵州医科大学、清华大学深圳世界研讨生院、河南省大鲵维护与开展协会支撑协办，我国食物杂志社《肉类研讨》杂志、《乳业科学与技能》杂志、《Food Science of Animal Products》承办，钛和中谱检测技能（厦门）有限公司、贵州油研纯香生态粮油科技有限公司、岛津企业管理(我国)有限公司、四川安好众泰科技有限公司、贵州成义烧坊酒业股份有限公司、贵州黔醉酒业（集团）有限公司、黔东南民生食物有限公司、贵州普安红茶业（集团）有限公司等企业资助的“2023年动物源食物科学与人类健康世界研讨会”即将于2023年10月28-29日在贵州贵阳举行。
